Sejarah Past dan Pasta Maker

Pasta dan pembuat pasta memiliki sejarah yang panjang dan penuh warna. Manusia telah makan pasta selama lebih dari dua ribu tahun. Apa yang tampaknya menjadi beberapa alat pembuatan pasta yang pertama diketahui ditampilkan di ukiran makam Etruscan kuno. Orang-orang Yunani menyiapkan sebuah piring yang disebut "lagane" dari durum gandum, yang kemudian mereka bakar di atas api atau dipanggang dalam oven. Ini adalah bentuk awal dari apa yang saat ini kita kenal sebagai lasagna. Penyebutan pertama pasta rebus dicatat di Talmud Yerusalem, sebuah dokumen sejarah yang disusun oleh rabbi di abad ke-5. Ini berisi deskripsi mie kering yang tersedia untuk pembelian di pasar. Karena mie ini dikeringkan, mereka tetap sehat, dan mudah untuk diangkut. Pelaut yang melakukan perjalanan rute perdagangan Mediterania akan membawa mie kering ini bersama mereka untuk makanan pada perjalanan mereka. Dengan demikian pasta menyebar ke seluruh wilayah.



Negara yang paling banyak diasosiasikan dengan pasta ini tentunya adalah Italia. Tapi selama bertahun-tahun hanya kelas terkaya orang Italia yang mampu membelinya. Pembuat pasta harus mengaduk adonan dengan tangan atau lebih mungkin dengan berjalan kaki untuk bagian yang lebih baik dalam sehari. Setelah adonan diremas, kemudian diratakan dengan tangan ke lembaran tipis. Kemudian dipotong menjadi masing-masing helai pasta. Setelah dipotong, segera dimasak atau digantung sampai kering untuk digunakan nanti. Proses memakan waktu ini membuat harga pasta melampaui rata-rata keluarga rata-rata.

Beberapa inovasi selama abad ke 17 mengubah proses produksi pasta. Yang pertama adalah pers mekanik. Meskipun awalnya tidak ditemukan untuk pasta, penemu kreatif memodifikasi pers menjadi mesin yang mirip dengan pembuat pasta tangan hari ini. Hal ini secara signifikan mengurangi jumlah waktu yang dibutuhkan untuk menggulung adonan menjadi lembaran untuk dipotong. Tapi adonan itu masih diproduksi dengan cara memijatnya dengan berjalan kaki selama sehari. Kemudian pada 1700-an raja Naples, Ferdinando II, menyewa seorang insinyur terkenal untuk merancang sebuah mesin yang bisa melakukan tugas berat untuk menguleni adonan. Cesare Spadaccini datang dengan sebuah proses yang memperkenalkan air mendidih ke tepung. Campuran ini kemudian dimasukkan ke dalam mesin yang dirancang khusus untuk diremas menjadi adonan. Tak lama kemudian pada tahun 1740, salah satu pabrik pasta pertama masuk ke bisnis menggunakan pembuat pasta yang pada dasarnya merupakan media yang didukung oleh beberapa pria. Inovasi ini membawa harga pasta ke tingkat yang bisa dibeli setiap orang dan pasta menjadi makanan yang populer di antara semua tingkat pendapatan.

Menjelang pertengahan 1800-an industri pembuatan pasta benar-benar tiba. Beberapa pembuat pasta dari wilayah Amalfi Italia (utara Naples) mengembangkan pabrik air untuk menggiling gandum menjadi tepung. Selain itu, mereka merancang press mekanis untuk menggantikan tenaga kerja yang digunakan. Pada tahun 1870-an, pengenalan alat pembersih Marseille semakin meningkatkan produksi tepung semolina. Semolina sebelumnya dipisahkan dari dedak gandum dengan menggunakan saringan kulit tangan. Pemurni otomatis proses ini menggunakan shaker mekanik, memungkinkan produksi tepung yang lebih efisien yang diperlukan dalam produksi pasta.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sejarah Dari Ekspedisi Pengiriman Barang Past dan Pasta Maker

Sebuah solusi herbal sempurna untuk menjaga diri Diare dan disentri.